手作り♪お惣菜パン レシピ・作り方

作り方

1. 1 ☆の材料をボウルに入れ混ぜてから捏ね機に入れて捏ねる。5分程したらバターを加えて更に10分ほど捏ねる。

   

2. 2 捏ね上がったらボウルに戻してラップをして約２倍の大きさになるまで1次発酵する。

   

3. 3 一次発酵が終わったらフィンガーチェックをして台の上に置き、ガス抜きをして8等分に分け、丸めて濡れ布巾をかけてベンチタイム１５分。

   

4. 4 [具の用意をする]
   玉ねぎ1/4は半分にしてから薄切りにする。ハム、棒付きソーセージを準備する。

   

5. 5 [ハムオニオン]
   ハムよりひと回り大きく丸く生地を伸ばし、ハムを置きしたからクルクルと巻いていき、閉じ目をしっかり閉じる。

   

6. 6 半分に折り曲げ合わさった部分をしっかり閉じる。閉じ目の反対側をスケッパーで切れ目を入れる。

   

7. 7 閉じ目を下に向けて広げる。
   天板に置いていく。

   

8. 8 [ソーセージロール]
   生地を楕円形に伸ばして下部にソーセージを置く。上部半分に
   写真からのようにスケッパーで
   きれめを6本ほど入れる。

   

9. 9 下からクルクルと巻いていき
   閉じ目をしっかり閉じる。
   閉じ目を下にして天板に並べる。

   

10. 10 オーブンの発酵機能で約1.5倍の大きさになるまで2次発酵させる。

    

11. 11 オーブンは200℃で予熱。
    
    ハムオニオンの生地に玉ねぎのマヨネーズ、ドライパセリをトッピングする。ソーセージロールにケチャップとドライパセリをトッピングする。

    

12. 12 200℃のオーブンで12分〜13分ほど焼く。(ご家庭のオーブンで調整してください。)