うま味倍増！！！豚ばらブロックの塩漬け焼き レシピ・作り方
- 1時間以上
- 500円前後
youyouシェフ
塩漬けすることでベーコンのように旨味を凝縮した豚ばらブロックをこんがりフライパンで焼きます。お肉の塩気とともに野菜も一緒に食べるとより一層美味しくなります。
材料（5.6人分）
- 豚ばらブロック 600ｇ
- 塩 大さじ1
作り方
-
1
塩を全面にすりこみます。
-
2
1.をキッチンペーパーで巻き、保存袋に入れて冷蔵庫に5.6日間保存します。
毎日キッチンペーパーを取り替えます。
-
3
5.6日経つと水分が抜け熟成した状態になります。
-
4
5ミリほどにスライスし、中火に熱したフライパンに油をひかず、両面こんがり焼いて出来上がりです。
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- カテゴリ
- 豚バラ肉
youyouシェフ
ご覧いただきありがとうございます。主婦になって調理師資格を取得しました
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