材料（１人分）
- 鯛のかま
- １匹分
- 塩
- 小さじ１
- 熱湯
- 200ml程度
作り方
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- 1
- 鯛のかま全体に塩を小さじ１／２程度ふります。
冷蔵庫で10分程度置きます。
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- 2
- 冷蔵庫から出したら熱湯をかけます。
これで臭みが消えます。
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- 3
- 残りの塩１／２を全体にふって魚焼きグリルで焼きます。
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- 4
- 両面こんがり焼いたら完成！
おいしくなるコツ
焼く前に塩をふることと、熱湯をかけることで臭みなく焼くことができます。
きっかけ
臭みなく焼くために研究しました。
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