野菜の旨みカレー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   生姜はみじん切り、他の野菜、厚揚げは大きめのサイコロ切り

2. 2

   鍋に油を熱して、玉ねぎ、塩を加えて炒める。
   しんなりしたら、じゃがいも、ズッキーニと塩を加えて炒める。

3. 3

   次にとりひき肉、生姜がいれて塩をして炒める。

4. 4

   鶏肉に軽く火が通ったら、お酒、白ワインを加える。
   蓋をして弱火〜中火で8分煮る。

5. 5

   焦げつかないようにまぜたら、トマト、厚揚げを加えて蓋をして5分煮る。

6. 6

   水を500ml加えて煮立てる。
   味を見て、鶏ガラ顆粒スープを加える。
   煮立ったら火を止め、カレールーを加えて溶かす。

7. 7

   ルーを入れて、火をつけて一煮立ちしたらできあがり。