簡単ゴーヤのかき玉汁 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ゴーヤは縦半分に切り
   種と背ワタを取り除きます。
   そのあと、薄くスライスします。

2. 2

   1に塩を振り5分ほど
   放置し、塩もみします

3. 3

   塩を洗い流し、熱湯で
   2を2分ぐらいゆでお湯切りします。

4. 4

   鍋に3と水と★を入れ
   沸騰させます。

5. 5

   4を弱火にし、2~3分
   ぐらい煮ます。

6. 6

   容器に片栗粉と水を
   入れ混ぜて、水溶き
   片栗粉を作ります。

7. 7

   5を中火にかけ6を
   少しづつ加え、お玉でかきまぜながらとろみをつけます。

8. 8

   ボウルに卵(L)を割り入れ溶きほぐします。

9. 9

   7を沸騰させます。
   8を少しづつ細く入れる→かき混ぜるの作業を2~3回繰り返します。
   塩・こしょうで調味したら完成です