茄子まるごと！簡単味噌チーズグラタン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   茄子を縦半分に切り、周りを5ミリ程度残しぐるっと切り込みを入れ、中にも数本切り込みを入れる。(くり抜きやすくするため。)

2. 2

   耐熱皿にのせてふんわりラップをして電子レンジで加熱する。(600Wで約3分)

3. 3

   スプーンで茄子の中身をくり抜き、くり抜いた中身は大きめに刻んでおく。
   ミニトマトはそれぞれ4等分切る。

4. 4

   フライパンに油を熱し、ひき肉を色が変わるまで炒める。

5. 5

   きざんだ茄子とミニトマト、●を加え、少しとろっとしたらくり抜いた茄子の中に詰める。

6. 6

   型崩れ防止で、アルミホイルで茄子の周囲を囲んで器のようにし、茄子にピザ用チーズをのせ、オーブンで焼き色がつくまで焼く。

7. 7

   アルミホイルを外して皿に盛り付け、お好みで粉チーズやパセリ粉末などを振りかけて完成。