ココアパイ レシピ・作り方

作り方

1. 1 薄力粉はふるいにかけます。
2. 2 １にバターをのせ、
   米粒の大きさになるまでヘラで切ります。
3. 3 ２を黄色っぽくなるまで、手でこすり合わせます。
4. 4 ３の真ん中に穴をあけます。その穴に塩と水を入れます。
5. 5 ４を切り混ぜ、１つにまとめます。
6. 6 ５を四角くまとめます。
7. 7 ６を半分に切る→重ねておさえるの作業を
   ３～４回繰り返します。
8. 8 ７を四角い形にととのえラップに包みます。
9. 9 ８を
   冷凍庫で10~15分位
   冷蔵庫で10～15分位休ませます。
10. 10 まな板に打ち粉をしたあと、綿棒で生地をのばし打ち粉をはらいます。
11. 11 生地を裏返し、裏側の生地の打ち粉もはらいます。
12. 12 正方形の形に生地をととのえます。
13. 13 12の裏表の生地に、グラニュー糖とミルクココアをまぶします。
14. 14 13を12～16等分にし
    ます。
15. 15 鉄板にクッキングシートを敷き、14をのせます。
16. 16 180度に熱しておいたオーブンで30～40分ぐらい焼いたら完成です。