野菜ジュースdeベジタブルスコーン レシピ・作り方

作り方

1. 1 無塩バターを５ｍｍ角に切り、使う直前まで冷蔵庫で冷やしておく。（急ぐ場合は、冷凍庫で冷やす。）
2. 2 ☆印の材料を合わせて篩い、フードプロセッサーに入れる。
3. 3 ①を加えてフードプロセッサーを回し、そぼろ状になるまで攪拌する。
4. 4 野菜ジュースを加え、更に攪拌する。（練りすぎ注意！）
5. 5 打ち粉（分量外）を篩った台の上に生地を取り出し、２～３分捏ねて馴染ませる。
6. 6 ２ｃｍ厚に伸ばし、半分に切って重ね、再度、２ｃｍ厚になるように伸ばす。
7. 7 お好みの型で抜くか、ナイフで切り分ける。（型やナイフには打ち粉（分量外）をしておく。）
8. 8 オーブンを２２０度に温める。
9. 9 オーブンシートを敷いた天板に間隔を空けて並べ、刷毛等で表面に牛乳を塗る。
10. 10 天板をオーブンの中段に入れ、２２０度で１５～２０分焼く。
11. 11 ケーキクーラーや網の上に取り、冷ます。（⑩～⑫を繰り返し、残りを焼く。）