岩塩はミルで引いてかけた後、しばらくなじませてからオリーブオイルをまんべんなくかけてください。 お好みでゆず胡椒をちょっぴりつけると風味が増します
鯛のカルパッチョが食べたかったのですが鯛だけのが売ってなかったのでミックス（鰤、鯛、かんぱち）で。
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