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簡単!お家でお店の味‼︎塩麹で漬物 レシピ・作り方
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5分以内
300円前後
おじゃりん先生
塩麹で甘みを引き出すと優しい味の漬け物になりました。
材料(-人分)
塩麹
大さじ2
酢
大さじ2
砂糖
小さじ1
大根
20㎝
にんじん
小1本
作り方
1
野菜の皮をむき、食べやすい大きさに切る。薄い方が浸かりやすい。
2
塩麹、砂糖、酢を(1)に入れよく揉む。
3
袋の空気を抜きながらジップを閉じる。冷蔵庫で半日以上寝かせる。
お料理する上で知っていただきたいこと
おいしくなるコツ
野菜から水が抜けて味が馴染むまでしっかり寝かせましょう。
きっかけ
大根の漬け物が大好きだけど、市販のものはしょっぱいので自分で漬けてみました。
公開日:2015/11/05
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塩漬け
料理名
漬け物
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おじゃりん先生
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