椎茸とナスのカレー煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ナスは半月切りにし、
   水にさらしアクをぬきます。
   そのあと、水気を切りざるにあげておきます。

2. 2

   玉ねぎと人参は乱切りにします。

3. 3

   干し椎茸は水にやわらかくなるまで、つけておきます。

4. 4

   ３の軸を切り落とし、
   ４つの大きさに切ります。

5. 5

   鍋に水と２を入れ火にかけ煮ます。

6. 6

   ５に豚肉を加えアクをすくいながら、中まで火が通るようにして煮ます

7. 7

   ６の火を止め、カレールウを加えます。

8. 8

   再び火をつけ、沸騰させ
   お玉で底のほうからかき混ぜならしっかり溶かします。

9. 9

   ８に１と３を加え更に煮て火を止めます。
   味を染み込ませたら完成です