手作りにんにく出汁醤油で♪揚げ出し豆腐 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   だし醤油は鍋に酒・みりんを入れて中火にかけ軽く酒を飛ばす。
   そこに醤油を入れる。沸騰したら火を弱めて鰹節を入れてひと煮たちする。ザルにおこし鰹節を取り除く。

2. 2

   保存瓶に１と昆布とにんにくを入れて半日程度冷蔵庫で寝かせておく。

3. 3

   豆腐は６等分にして、キッチンペーパーで表面の水気を拭き取っておく。
   その後片栗粉を全面にしっかりまぶす。

4. 4

   １を１８０度の油でカリッとするように揚げる。
   皿に盛り、出汁醤油を大さじ２かける。完成♪