材料（２人分）
- 合挽き肉
- ３００ｇ
- 玉ねぎ
- 小１個
- バター
- １０ｇ
- 塩・胡椒
- 少々
- パン粉
- 大さじ１
- 牛乳
- 大さじ１
- ★黒こしょう
- 少々
- ★味の素
- ２振り
- ★コンソメ顆粒
- 小さじ１
- ★ナツメグ
- 一つまみ
- ◎ケチャップ
- 大さじ３
- ◎中濃ソース
- 大さじ１
- ◎マヨネーズ
- 大さじ１
作り方
-
- 1
- パン粉は牛乳でふやかしておく。合い挽き肉はボールに入れて★を加えて、粘りが出るまで、よくこねる。
-
- 2
- 玉ねぎはみじん切りにする。フライパンにバターを入れて透明になるまで玉ねぎを炒める。塩・こしょうを振る。
-
- 3
- １と２を混ぜる。
種を２等分し手のひらで空気を抜くように形を整えていく。形が整ったら真ん中を少しへこませる。（焼いたときに中心が膨らむので、肉汁を逃がさないため）
-
- 4
- フライパンにサラダ油を少しひき、中火～強火にする。成形した種を入れ、両面肉汁を閉じ込めるように、強めに焼き目をつける。
-
- 5
- 両面焼き目をつけたら、水を大さじ１強を入れて、蓋をして４～５分蒸し焼きにする。弱火～中火にする。蓋をあけ、ハンバーグの中心を少し押し透明の肉汁が出れば、焼き上がりのサイン。
-
- 6
- ５のハンバーグは取り出しておき◎を入れて煮詰める。照りが出てきたらハンバーグを戻しソースをからめて完成♪
きっかけ
子どもが好きそうなソースでハンバーグを食べたくて♪
つくったよレポート（
0
件）
つくったよレポートはありません