残ったおでんで★しっかり味のポテトコロッケ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   じゃがいもは皮を剥いて適当な大きさに切り、鍋に入れてひたひたくらいになるまでおでんつゆを入れて柔らかくなるまで茹でて、マッシュする。

2. 2

   玉ねぎはみじん切りにして少量の油（分量外）で飴色になるまで炒める。
   おでんの具はみじん切りにする。
   具は何でもＯＫ。今回は練り物系が余ったのではんぺん、ちくわ等を使いました。

3. 3

   １と２を混ぜ、形を作り、小麦粉、溶き卵、パン粉の順に衣をつけて、高温に熱した揚げ油できつね色になるまで揚げたら完成。