白いんげん豆と豆腐のトマトスープ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   玉ねぎは乱切りにします。
   椎茸は軸を切り落とし、
   せん切りにします。

2. 2

   豆腐は１ｃｍぐらいのさいころの形に切ります。

3. 3

   鍋に１の玉ねぎ、水、カットトマト、固形コンソメスープの素を入れ火にかけます。

4. 4

   沸騰後弱火にし、じっくり煮込みます。

5. 5

   ４にパスタを加え6分ぐらい煮ます。
   パスタ同士がくっつかないように、時々箸でほぐしてくださいね。

6. 6

   ５に１の椎茸を加え煮ます。

7. 7

   白いんげん豆の缶詰は水気を切り、ざるにあげておきます。

8. 8

   ６に２と７を加えひと煮立ちさせ、火を止めます。
   塩・こしょうで調味します。

9. 9

   スープ皿に盛り付け、ドライパセリを散らしたら完成です。