簡単本格派☆スモークサーモンとクリームの濃厚パスタ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   パスタを茹でるお湯をわかします。塩は、やや多いかなあ、というくらい入れます。
   タマネギは、筋を切るように薄切りに。

2. 2

   フライパンを中火で熱してバターを溶かし、タマネギをじっくり炒めます。水分を飛ばし、甘みを引き出すつもりで。

3. 3

   お湯が沸いたら、パスタを茹で始めます。
   茹で時間が、残り７分くらいになったら、フライパンを中火強にして白ワインを入れ、水分が飛んだら生クリームを入れます。

4. 4

   生クリームが沸騰してきたら、火を弱めて、水分を飛ばします。
   煮詰まってきたら、粉チーズを入れて混ぜ、味を見て塩こしょうします。

5. 5

   パスタが茹で上がったら、ざるにあげます。
   スモークサーモンを、1枚ずつフライパンに入れてまぜます。

6. 6

   パスタをフライパンに入れて、ソースとあえます。
   最後に味を確かめてから、おいしそうに盛りつけましょう。上にイタリアンパセリを散らせると、彩りもよくおいしそうに。