白ワインを使ったトマトスープ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鍋に油をしき、すりおろした生姜＆にんにく、みじん切りにした鷹の爪、串切りにした玉葱を強火でよく炒める。　
   玉葱がしんなりとしてきたら弱火にして、茶色になるまでじっくり炒める。

2. 2

   火を弱火よりやや強めにして、白ワインを注ぎ入れて全体となじませる。

3. 3

   食べやすい大きさに切ったじゃがいも、塩・こしょう・顆粒スープの素・トマトパウダーを加え軽く混ぜたら水とローリエを入れて強火にかける。

4. 4

   沸騰したら火を中火にして２0～30分煮込む。

5. 5

   ローリエを鍋から取り出し、スープをお皿に盛り付けて完成です。