ピーマンと揚げ出し豆腐の甘辛炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1

   木綿豆腐はキッチンペーパー等に包んで重しをしてしっかり水切りする（1時間以上）。
   ピーマンは種と下手を取り除き食べやすい大きさに切る。
   にんにくはみじん切りにする。

2. 2

   １の木綿豆腐を一口大に切り、塩、胡椒をふって、片栗粉をまぶす。

3. 3

   揚げ油を熱し、２を転がしながら揚げる。

4. 4

   フライパンにごま油を熱し、にんにくを入れて香りが立ったらピーマン、３の順に炒める。

5. 5

   醤油、みりん、水、砂糖を合わせ、４に入れて絡ませて完成。