ポテトサラダパン レシピ・作り方

作り方

1. 1 強力粉と薄力粉はふるいにかけます。
2. 2 １にドライイーストからバターまでの材料を加え、こねながら１つにまとめます。
3. 3 こねる→たたきつけるを100回ぐらいくりかえします。
4. 4 ３をまるめあたたかい部屋に1時間ぐらい放置し、一次発酵します。
5. 5 1次発行が終わったら、フィンガーテストを します。
6. 6 ５を10等分し成形し、あたたかい部屋に40分ぐらい放置しておきます。
7. 7 卵黄と塩を混ぜ合わせドリュールを作ります。
8. 8 ６に７を塗ります。
9. 9 190度に熱しておいたオーブンで10分焼きます。
10. 10 ポテトサラダは1900003219と同じ要領で作ります。
11. 11 ９に切り込みを入れ１０をはさみます。