春キャベツの和辛子+西京味噌合わせだれおひたし*+ レシピ・作り方
材料（３～４人分）
- キャベツ
- 4/1玉
- 練り辛子（和からし）
- 小さじ2
- 白味噌
- 大さじ1
- 味醂、砂糖
- 各小さじ2
- ごま油
- 小さじ1
作り方
-
- 1
-
- 砂糖、みりん、味噌を溶いて混ぜ、レンジで1分加熱し、アルコールを飛ばす。（煮切り）
キャベツを一口大に刻み、レンジで5分加熱。
-
- 2
- 【1】が熱いうちにごま油を入れ、なじませる。
辛子を混ぜて和える。
おいしくなるコツ
煮切りの作業工程で、砂糖、味噌の味のカドがとれる。
きっかけ
キャベツ購入
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