失敗ナシ★舞茸のかき玉汁 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   舞茸は軸を切り落とし、ほぐします。

2. 2

   鍋に水と中華だしと醤油と酒と塩・こしょうを加え煮ます。

3. 3

   ２が沸騰したら、舞茸を入れます。

4. 4

   片栗粉と水で、水溶き片栗粉を作ります。

5. 5

   ボウルに卵を入れ溶きほぐします。

6. 6

   ３に水溶き片栗粉をまわしいれますが、その時お玉でお鍋の中をゆっくりかき混ぜながらおこないます。

7. 7

   6に卵液を少しづつ流しいれますが、鍋の中をお玉でゆっくりかきまぜながらすると、卵が均一になります。

8. 8

   器に盛り付け、ドライパセリを散らしたら、出来上がりです。