豆腐はしっかり水切りするよりも、軽くキッチンペーパーで拭く程度のほうが、片栗粉がしっかり付いてもっちりします。焼く時は隣とくっつかないように間を空けて焼いて下さい。
あれっ！！お肉が少ししかない。。。という時に冷蔵庫にあった豆腐をメインディッシュにしようと考えた一品です。
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オイスターソース味のきのこあんはご飯との相性もばっちりです。