材料（２人分）
- かぼちゃ
- ２００g
- えのきだけ
- ３分の１株
- にんじん
- 少々
- 挽肉
- ５０～６０g
- 大葉
- ２枚
- 顆粒だし
- 小さじ半分
- 塩・こしょう
- 少々
- しょうゆ
- 大さじ１
- 片栗粉（水溶き）
- 小さじ２
- 水
- 200cc
- サラダ油
- 小さじ１
作り方
-
- 1
- かぼちゃは２㎝の厚さに切って、電子レンジで数分チンする。
竹串をさしてみてスッと通る柔らかさになるまで。
-
- 2
- フライパンにサラダ油を入れて熱し、挽肉・細かく切ったえのきだけ、千切りのにんじんを炒める。
-
- 3
- ２に塩・コショウして、顆粒だし・しょうゆを加えて、水２００㏄を入れてさっと煮る。水溶き片栗粉でからめる。
-
- 4
- １のかぼちゃに３のあんをかけて、千切りの大葉をのせる。
おいしくなるコツ
カボチャのやわらかさによって電子レンジの加熱時間はかなり違うので、竹串で確認してください。
加熱しすぎると固くなります。
きっかけ
秋の味覚を取り入れて
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優しい味のあんかけでとろ～～～り