かつおのたたきでカルパッチョ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   まず、チップを作ります。フライパンにＥＸオリーブオイル、スライスしたにんにくをいれ弱火で色づくまでロースト。

2. 2

   色づいたら、キッチンペーパーの上にとります。そのオイルは、ドレッシングに使います。

3. 3

   冷やしたお皿に、玉ねぎのスライスをひき、さらした野菜の水気をきりかいわれ、きゅうり、みょうがをまぜ、盛り付けます。

4. 4

   3の上に、スライスした、かつおのたたきをならべます。

5. 5

   先ほど作ったチップをふりかけます。その上から、お好みで、チップに使ったオイルをまわしかけ、次にゆずポン酢をまわしかけ出来上がり。