□ブライン液をすると、水分タップり含んでジューシー感がUP。 □卵白で全体的にコーティングさせることで、肉の水分が飛びにくくなり、ジューシー感を保たせれるのと、油のハネも防げます。 □揚げ油の温度と揚げ時間はよくチェックして置くこと。
美味しく食べてもらえるように、色々試してみました。
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中はジューシー唐揚げ
大量に作りたい人向けです!