くるみとクランベリーのパウンドケーキ☆ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ドライクランベリーは湯煎してキッチンペーパーで水気を拭き取り、小さじ1杯のラム酒をまぶしておきます。

2. 2

   薄力粉とベーキングパウダーは合わせて1度ふるっておきます。無塩バターは室温に戻しておきます。卵はよく溶いて室温にもどしておきます。

3. 3

   無塩バターをハンドミキサーで混ぜます。白っぽくなるまで泡立てたら、グラニュー糖を入れてさらに混ぜます。

4. 4

   溶き卵を5回くらいに分けて混ぜていきます。
   1度目は少なめの方が混ざりやすいです。

5. 5

   ふるっておいた薄力粉とベーキングパウダーをさらにふるいながら入れます。
   ゴムベラで切るように粉っぽさがなくなるまで混ぜます。
   この時あまり空気が抜けないように注意！

6. 6

   くるみとクランベリーを入れてざっくり混ぜます。

7. 7

   パウンド型に生地を流します。
   上から3回くらい落とします。
   真ん中を凹ませるように表面をゴムベラで整えます。

8. 8

   予熱したオーブンで170℃50分じっくり焼きます。

9. 9

   竹串を刺してみて生地がついてこなければok
   粗熱が取れたら型から外して出来上がり。
   ラップで包んで一晩置くとよりしっとりとしたケーキになります☆