くるみとクランベリーのパウンドケーキ☆ レシピ・作り方

作り方

1. 1 ドライクランベリーは湯煎してキッチンペーパーで水気を拭き取り、小さじ1杯のラム酒をまぶしておきます。
2. 2 薄力粉とベーキングパウダーは合わせて1度ふるっておきます。無塩バターは室温に戻しておきます。卵はよく溶いて室温にもどしておきます。

   

3. 3 無塩バターをハンドミキサーで混ぜます。白っぽくなるまで泡立てたら、グラニュー糖を入れてさらに混ぜます。

   

4. 4 溶き卵を5回くらいに分けて混ぜていきます。
   1度目は少なめの方が混ざりやすいです。

   

5. 5 ふるっておいた薄力粉とベーキングパウダーをさらにふるいながら入れます。
   ゴムベラで切るように粉っぽさがなくなるまで混ぜます。
   この時あまり空気が抜けないように注意！

   

6. 6 くるみとクランベリーを入れてざっくり混ぜます。

   

7. 7 パウンド型に生地を流します。
   上から3回くらい落とします。
   真ん中を凹ませるように表面をゴムベラで整えます。

   

8. 8 予熱したオーブンで170℃50分じっくり焼きます。
9. 9 竹串を刺してみて生地がついてこなければok
   粗熱が取れたら型から外して出来上がり。
   ラップで包んで一晩置くとよりしっとりとしたケーキになります☆