おいなり皮様とあごだし様で。ほんのり甘い里芋煮。 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   里芋を皮をむき、なべでゆがきます。沸騰して8分ほど。※滑りをとるためです。

2. 2

   つぎに、こちらみんな大好きアンパンマンさん。こちらを顔が残るように、一枚を3〜等分切ります。うちでは、絵の部分は、さらに細かく切りました。

3. 3

   次に、鍋にあごだしスープと水をいれ、軽く混ぜ、弱火をつけます。ある程度、粉末がとけたら里芋をいれます。

4. 4

   里芋が竹串を刺したときに、スーッと通る位まで弱火でゆがきます。

5. 5

   その後、2をいれて2分ほどしたら、味を見てください。加えたほうが良さそうであれば、白だしを加えてください。

6. 6

   あとは、火を止めて余熱で放置してください。冷めるときに、味が染みていきます。

7. 7

   あごだしスープはこちらを使用しました。様々なものに使えて、出しがきいて美味しいです。