サーモンの南蛮づけ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   サーモンを薄切りにします（骨も皮もそのまま）。小麦粉を全体にまぶして、１９０℃の油で揚げます。

2. 2

   カリッと揚がったらとっておきます。

3. 3

   野菜を全て短冊切りにします。

4. 4

   大きな保存容器に、タレを作ります。薄口しょうゆ、酢、砂糖、ポン酢を加えて味をみます。唐辛子を加えます。

5. 5

   ４の中に、２と３を良く混ぜたものを加えて、４の中でも良く混ぜます。

6. 6

   一晩冷蔵庫でねかしたら召し上がれ。
   タレが余って勿体ないので、野菜を切って追加すれば何回かは漬け込めます。