材料（3〜4人分）
- 胸肉
- 2枚（600g）
- ◉きび砂糖
- 6g
- ◉酒
- 大さじ1
- ◉水
- 大さじ3
- ＊小麦粉
- 60g
- ＊片栗粉
- 30g
- ＊マヨネーズ
- 10g
- ＊水
- 100ml
- チキンラーメン
- 2袋
- 揚げ油
- 適量（チキンが1/3つかるくらい）
作り方
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- 1
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- 胸肉は余分な脂と皮を取り除き、包丁の背で全体を叩いてから1cm幅に切り、厚みのある部分はさらに縦半分に切ってスティック状にする
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- 2
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- ◉を揉み込み30分置く
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- 3
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- ＊を混ぜておく
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- 4
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- チキンラーメンを袋の上からめん棒などで叩いて細かく砕いておく
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- 5
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- 鶏胸肉を混ぜて置いた＊にくぐらせて砕いたチキンラーメンをまぶす
液が垂れるとチキンラーメンがダマになるのでそっとおいてかけるイメージです
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- 6
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- こんな感じです
ちょっとついてないところもありますが気にしません
少々ダマになったチキンラーメンがあれば胸肉にくっつけて（乗せて？）揚げます
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- 7
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- 揚げ油を入れたフライパンを熱する
焦げやすいので170度くらいの低音で両面揚げ焼きにする
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- 8
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- 油をきってもりつけてお好みで糸唐辛子をのせて完成です
おいしくなるコツ
チキンラーメンがしっかり味なので下味は軽めで○です
きっかけ
少し変わった衣にしてみたくて考えました
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ちょっと変わったチキンが食べたい時に