材料（4人分）
- 牛薄切り肉（細切れ肉）
- 250g
- 牛乳
- 牛肉が浸かる程度の量
- 青ピーマン
- 4個
- 赤ピーマン
- 3個
- 玉葱
- 1個
- ごま油
- 適量
- ＊きび砂糖（砂糖）
- 大さじ2
- ＊みりん
- 大さじ2
- ＊醤油
- 大さじ4
- ＊紹興酒（酒）
- 大さじ4
- いりごま
- お好みで
作り方
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- 1
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- 牛肉はさっと水で洗うか牛乳に浸して30分程おく
（臭みとりですが省略可）
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- 2
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- 玉葱は薄切り、ピーマンはそれぞれ細切りにし、牛肉も細切りにする
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- 3
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- ＊を混ぜておく
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- 4
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- ごま油をいれて熱したフライパンで玉葱をいためる
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- 5
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- 玉葱が透き通って来たらピーマンと牛肉を入れて炒める
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- 6
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- 牛肉の色が変わって来たら＊を回し入れて水分を飛ばしながら炒める
盛り付けていりごまをかけて完成です
おいしくなるコツ
辛さがほしい時は＊に豆板醤を足してください
きっかけ
ありもので簡単炒め物を作りたい時に
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