ブリあらの煮付けレシピ・作り方

Name: ブリあらの煮付け
Total time: 15 min
Yield: １～２
Ingredients: ブリのあら １ｋｇ程度; 醤油 ４０ｍｌ; みりん ５０ｍｌ; 酒 ５０ｍｌ; 砂糖 大さじ２; 水 １００ｍｌ; 生姜 半かけ

アプリをダウンロードする

約15分
100円以下

FuuMi

ブリのアラがすごく安かったので、買ってみたら大正解。美味しいブリでした。

みんながつくった数 3件

材料（１～２人分）

ブリのあら: １ｋｇ程度

醤油: ４０ｍｌ

みりん: ５０ｍｌ

酒: ５０ｍｌ

砂糖: 大さじ２

水: １００ｍｌ

生姜: 半かけ

アプリで広告非表示を体験しよう

作り方

1

ブリを良く洗って、血合いは除きます。
2

分量外の熱湯をやかんに沸かして、鍋にいれたアラにかけて、湯引きします。汁は捨てます。
3

生姜を薄切りにし、他の全ての材料を入れて、落し蓋をして、弱火で１５分程煮ます。
途中で何回か裏返してください。

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

表面の酸化した魚の脂は、臭みの素ですので、湯引きっして捨てましょう。

きっかけ

ブリのあらが、超破格値だったので、思わず買いました。

公開日：2020/05/11

このレシピの詳細を見る

このレシピを作ったユーザ

FuuMi 料理歴25年ほどの、料理男子です。FuuMiは、僕の名前と”風味”をかけて作りました。2018年度から単身赴任で東京から関西に移住。古民家を借りて、ほぼ毎日料理をしております。関西はガス（オーブンも）、東京の持家ではIHを使用します。お菓子の場合は重さをスケールで測りますが、料理の場合は目分量を分量化する感じですので、ザックリと捉えてください＜(_ _)＞。写真は愛猫で腹の上にいる”カリー”です。