Stay Homeメニュー☆カフェ風ドライカレーレシピ・作り方

Name: Stay Homeメニュー☆カフェ風ドライカレー
Total time: 15 min
Yield: 2
Ingredients: ごはん 350g; 鶏ひき肉 100g; 油 少々; 生姜(すりおろし) 小さじ1/2; にんにく(すりおろし) 小さじ1/2; 玉ねぎ 1/2個; ズッキーニ 5cm; パプリカ 1/4個; なす 1/2本; 椎茸 1個; トマト 1/2個; 【調味料】; 水 30ml; カレーパウダー 大さじ2; 固形コンソメ 1/4個; ウスターソース 大さじ1/2; トマトケチャップ 大さじ1; 醤油 少々; 塩こしょう 少々; 【盛り付け用】; 乾燥パセリ 少々

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Honeybee

おうち時間が増え、外食が減ったなか、カフェランチのようなメニューにしました☆

材料（2人分）

ごはん: 350g

鶏ひき肉: 100g

油: 少々

生姜(すりおろし): 小さじ1/2

にんにく(すりおろし): 小さじ1/2

玉ねぎ: 1/2個

ズッキーニ: 5cm

パプリカ: 1/4個

なす: 1/2本

椎茸: 1個

トマト: 1/2個

【調味料】

水: 30ml

カレーパウダー: 大さじ2

固形コンソメ: 1/4個

ウスターソース: 大さじ1/2

トマトケチャップ: 大さじ1

醤油: 少々

塩こしょう: 少々

【盛り付け用】

乾燥パセリ: 少々

作り方

1

玉ねぎはみじん切り、ズッキーニ、パプリカ、なす、トマト、椎茸は、1cmの角切りにします。
2

フライパンに油を熱し、しょうがとにんにくを香りが出る程度に炒め、鶏ひき肉を入れて炒めます。玉ねぎを追加し、透き通るまで炒めます。
3

2にズッキーニ、パプリカ、なす、トマト、椎茸を加えてさらに炒めます。
4

全体に火が通ったら、【調味料】を入れ、水分が飛ぶまで弱火で炒めます。
5

器にごはんと4を盛り、ドライパセリをトッピングして出来上がりです！

お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

カレーよりも少しオシャレ感が出るドライカレー。Stay Home中のランチにご家族でお楽しみください☆

公開日：2020/04/15

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このレシピを作ったユーザ

Honeybee ご覧いただきまして、ありがとうございます。アメリカ在住、そして健康目的のダイエット中のHoneybeeです。体に良い、そして海外でも手に入る材料で作れるレシピをシェアしています。私自身はグルテン(小麦粉)、乳製品、お砂糖、牛肉、豚肉は控えています。グルテンフリー記載のメニュは、アレルギー対応とはなっておりませんので、ご了承くださいませ。みなさまからの「つくレポ」もお待ちしてます☆