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酢大豆 レシピ・作り方
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つぼ
常備菜として作っています。
一緒に入れた煮干しと昆布も美味しく食べれます
材料(1人分)
蒸し大豆
100
昆布
5g
煮干し
10匹
お酢
ひたひた
砂糖
大さじ2
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作り方
1
消毒した保存容器に大豆→昆布、煮干しの順番に入れ、ひたひたになるまでお酢を入れる。
最後に砂糖を入れて1日以上寝かせる
お料理する上で知っていただきたいこと
おいしくなるコツ
1週間以上寝寝かせるとまろやかになります。
きっかけ
出汁の効いた酢大豆が作りたかったので
公開日:2020/02/17
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