アボカドチーズバーガー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   バターを溶かしてみじん切りにした玉ねぎを炒めます。きつね色になったら、冷やします。

2. 2

   冷えた玉ねぎと、パン粉、卵をハンドミキサーで混ぜます。ミンチ肉、スパイス類を入れて、よくこねます。4つに分けて空気を抜くようにはたきながら丸くします。

3. 3

   フライパンに肉のボールを4つ並べ、火をつけます。中火の強火。転がしながら、表面に焼き色をつけたら、最弱火で蓋をし、約20分ほど焼きます。

4. 4

   ハンバーグから透明な汁が出てきたら、肉を取り出しフライパンに残った灰色のアクだけを取り除いて、酒、沸騰、みりん、沸騰、醤油、沸騰、砂糖の順んに入れます。

5. 5

   フライパンから旨味をこそげとるようにします。煮立ったら、味をみます。水を100mlほど加えて、再度沸騰させたら水溶き片栗粉を入れてかき混ぜ、トロミをつけます。

6. 6

   付け合わせのポテトフライとカボチャのフライを作ります。皮をむいてブツ切りにしレンジで4分加熱した後、180度の油で揚げます。

7. 7

   バンズを半分に切ってトースターで焼き、熱いうちにとろけるチーズをのせます。その上にトマトの輪切り、ハンバーグ、アボカドの輪切りをのせます。レタスは、皿の上におきます。

8. 8

   タレを上からかけて出来上がり。