大分だんご汁 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ゴボウの皮をむいて、笹切りにして、水に漬けてアクを出します。水が茶色になったら取り替えます。

2. 2

   干し椎茸をぬるま湯で戻します。

3. 3

   里芋の皮をむいて、半分に切ります。

4. 4

   水を沸騰させ、出汁カツオを一握り入れ、再度沸騰したら網ですくい出します。

5. 5

   刻んだ鶏肉、短冊切りにした人参、里芋、ゴボウ、椎茸を入れて煮込みます。

6. 6

   柔らかくなったら、付属の味噌ダレを入れます。

7. 7

   パスタ鍋でだんごを茹でます。

8. 8

   汁をかけて温かいうちにいただきます。

9. 9

   頂いたのはこちらでした。