大阪？モダン焼 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   焼きそばをやや薄めの味付けでフライパンで焼き、器に取り出します。

2. 2

   粉をボールに取って、水を入れ、ハンドミキサーでよく混ぜます。

3. 3

   乾物のスルメイカスライスをさらに刻んで入れ、干しエビを入れ混ぜます。

4. 4

   具のイカを焼きます

5. 5

   キャベツは2センチくらいに刻み、よくほぐします。
   溶いた粉に絡ませます。

6. 6

   フライパンに粉とキャベツを入れ焼きます。片面弱火で12分ほど、裏返して、8分ほど焼きます。

7. 7

   大方焼きあがったお好み焼きはお皿にあげます。鍋に油を入れて卵を割り入れ、固まる前に焼きそばを乗せて、お好み焼き本体で蓋をして中火で3分ほど焼きます。

8. 8

   ソースを塗って、お皿に移しマヨネーズを塗り塗り、青のりをかけて出来上がりです。