★ルーから手作り！スパイシーな絶品鯖カリー！☆ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   にんにく、生姜、玉ねぎ、りんごをそれぞれみじん切りにする。

2. 2

   みじん切りにした、にんにくと生姜をオリーブオイルでゆっくり炒める。弱火でじっくり香りを出してください。

3. 3

   にんにく、生姜が香りが出てきたら、玉ねぎを加え飴色になるまで弱火で炒める。

4. 4

   玉ねぎが飴色になったら、りんごと鯖缶を加え、鯖をほぐしながら3分ほど弱火のまま炒める。

5. 5

   りんごにある程度熱が加わったら、カレー粉を加えて馴染ませてください。火は弱火のまま・・。

6. 6

   カレー粉が馴染んだら、小麦粉を入れ、さらに馴染ませます。

7. 7

   小麦粉が馴染んだら、水とブイヨンを加え15分煮込みます。焦げないように、時々混ぜながら。

8. 8

   15分ほど煮込むと写真のようにとろみが出てきます。ここに、醤油、ウスターソース、砂糖、塩、胡椒を加えさらに10分煮込みます。

9. 9

   とろみがついたら、火を止めてガラムマサラを加えます。

10. 10

    ごはんとカレーを皿に盛りつけたら、スパイシーな鯖カリーの完成です☆★☆