ツナとトマトのアラビアータ風パスタ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   にんにくは潰して粗みじん切りに、たかの爪は種をとっておく。ほうれん草は水で洗い水気を切っておく。

2. 2

   フライパンにオリーブ油・にんにく・たかの爪を入れ弱火で炒める。

3. 3

   にんにくのいい香りがしてきたら、トマト缶・コンソメ・砂糖を入れ火を中火にして煮詰めていく。

4. 4

   ある程度煮詰まったら、赤ワインを加えアルコール分をとばし、ツナ・黒コショウを加えて少し煮る。

5. 5

   パスタは１％の塩加減でアルデンテより少し固めに茹でる。火を止める直前にほうれん草を加えざっと混ぜる。

6. 6

   ４のフライパンに、バター・５のパスタとほうれん草を加え、よく絡め、しょうゆをまわし入れまたよく絡める。（汁気が少ないようならゆで汁を少し加える。）

7. 7

   器に盛り、黒コショウをかけて出来上がり。