茄子と鶏肉のとろっと甘辛焼き レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鶏肉は一口サイズに切り、塩コショウした後、ビニール袋を用意しその中へ入れます。
   袋の中に片栗粉をいれ全体に絡まるように袋をシェイクしましょう。

2. 2

   ボールを用意しタレをあわせます。

3. 3

   茄子は乱切りにします。
   フライパンにサラダ油を用意し炒めます。
   中火にし酒を一回ししたら蓋をしめ２～３分蒸し焼きにします。しんなりしてきたら一旦皿にあけます。

4. 4

   フライパンにサラダ油を用意し、１の鶏肉を入れ炒めます。弱火にし、蓋をしめ鶏肉に火が通るまで蒸し焼きにします。

5. 5

   ４に火が通ったら２cmの長さにきったインゲンを入れます。

6. 6

   ５に３の茄子をあわせ、２のタレを回しいれます。
   火を強め、照りがでるまでフライパンを振りながら炒めます。

7. 7

   ６がとろっとしてきたら火を止め皿にもります。
   白髪ネギを添えたら完成です♪