塩ダレに漬け込みました♪塩鶏唐揚げ レシピ・作り方
材料（３～４人分）
- 鶏もも肉
- ２枚
- 片栗粉
- 大さじ３
- 薄力粉
- 大さじ２
- サラダ油
- 適量
- 【塩ダレ】
- 水
- 大さじ３
- 鶏がらスープの素
- 小さじ１
- ゴマ油
- 小さじ１/２
- 塩
- 小さじ1
- チューブのにんにく
- ２cm
- チューブの生姜
- １cm
- レモン汁
- 小さじ１/２
作り方
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- 1
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- 鶏もも肉は一口サイズにきります。
ボールに塩ダレを作り、その中へ鶏肉をいれ、漬け込みます。
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- 2
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- ３０分程漬け込んだら、片栗粉と薄力粉をいれて混ぜます。
※ボールに漬け込みましたが、ビニール袋に入れて漬け込んだら洗い物が少なくなりますよ＾＾
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- 3
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- 鍋にサラダ油を用意し１６０度くらいの低い温度で５分ほど揚げ、皿にあげます。全部揚げ終わったら今度は１９０度の高い温度で１～２分揚げます。こうすると外はカリっと中はふわっになります
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- 4
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- 完成です！
レタスを添えてみました♪
きっかけ
醤油ベースの唐揚げではなく・・塩ダレに漬け込んじゃいました♪