ちょっぴりピリっと！切干大根ゴマカラシ和えレシピ・作り方

Name: ちょっぴりピリっと！切干大根ゴマカラシ和え
Total time: 30 min
Yield: ３～４
Ingredients: 切干大根 ５０ｇ; 人参 ３cm; 生しいたけ ２個; 高野豆腐 １個; 小ネギ 少々; 【調味料】; 白すりごま 大さじ２; 黒すりごま 大さじ１; チューブのカラシ 小さじ１; 酢 小さじ２; 醤油 小さじ２; 砂糖 大さじ１と１/２; 塩 小さじ１/２; 水 大さじ３

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約30分
300円前後

杏衣

サラダ感覚で食べられるちょっぴり
ぴりっとする切干大根レシピです♪

材料（３～４人分）

切干大根: ５０ｇ

人参: ３cm

生しいたけ: ２個

高野豆腐: １個

小ネギ: 少々

【調味料】

白すりごま: 大さじ２

黒すりごま: 大さじ１

チューブのカラシ: 小さじ１

酢: 小さじ２

醤油: 小さじ２

砂糖: 大さじ１と１/２

塩: 小さじ１/２

水: 大さじ３

作り方

1

切干大根は水の中でほぐしながら丁寧にもみ洗いし、たっぷりの水に１０分以上ひたし、戻します。高野豆腐は熱湯で戻しギュッと絞り短冊切りにします人参と椎茸は細切りにし３～４分茹でましょう
2

【調味料】をボールにあわせましょう。
3

２の中へ１をいれ全体に絡まるように混ぜましょう。
混ざったら皿にもりましょう！

お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

しゃきしゃきサラダサラダ感覚でいただけるゴマからし和えです♪

公開日：2011/10/31

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