あっさり、しっとり★さつまいもアンパン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   さつまいもは皮をむいて１ｃｍ位の厚さに切り、水にさらした後、耐熱用の皿やタッパに並べ、ラップをしレンジで４分～５分くらい加熱します。

2. 2

   さつまいもが柔らかくなったらマッシャーで潰します。マッシャーが無い場合は麺棒などを使ってね＾＾潰れたら【さつまいもアン】の材料を全部入れ混ぜましょう。

3. 3

   ２を１０等分し、丸めましょう＾＾

4. 4

   パンの生地をこねます。一次発酵まではＨＢに頼りました。ガス抜きをしたら１０等分し、１５分くらい生地をやすませます。（ベンチタイム）

5. 5

   ４を手のひらで軽く押しつぶし手の平に生地をのせたら３のあんを真ん中におきましょう
   次に周りの生地を持ち上げるようにあんを包みこみます

6. 6

   手の平の中で生地を回しながら口をすぼめていきます。最後に生地同士をつまみながらしっかりとくっつけましょう。
   とじた所を下にしておき、軽く押さえて平らにします

7. 7

   ６を手で潰して薄くします。
   真ん中に１箇所キッチン挟みで切込みをいれ２次発酵を４０分します。

8. 8

   発酵が終わったら、とき卵を塗り、１８０度で１３分焼きます。
   完成です！