春を味わうヨモギたっぷりの団子 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ヨモギは摘んできたものを
   重曹を入れてゆでてから刻む。

2. 2

   本来はその刻んだ蓬をすり鉢で丁寧にすりつぶすんですが、
   私は面倒だから
   少し水を入れてハンディーミキサーでブ～ン。
   綺麗な緑のペーストできあがりです。

3. 3

   そこに粉を入れて形を整えてから
   たっぷりのお湯でゆでる。
   浮き上がってきたら
   茹で上がりのサイン

4. 4

   すぐに冷水にとり、
   あとはきな粉や餡子、
   黒蜜など好みのものを添えていただく。