豆腐でレアチーズケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ゼラチンに水１００ｃｃを入れ４分ほどうるかしておく。

2. 2

   豆腐を耐熱容器に入れ６分ほどレンジにかけ水切りをする。

3. 3

   ミキサーに豆腐と生クリームを入れなめらかになるまで混ぜる。

4. 4

   鍋に２と砂糖を入れ弱火でゼラチンが溶けるまで火にかける。

5. 5

   ４に３を加えよく混ぜる。
   味を見て甘みが足りなければ好みで砂糖を足してください。
   豆腐臭さが気になるときは、ここでレモン汁やバニラエッセンスを多めに入れてください。

6. 6

   型に流し込み冷蔵庫で冷やして完成です。