油に入れている時間が長いとお肉が固くなっちゃいます。このレシピの揚げ方だと一度引き上げてから放置する時間に余熱で火が通るので、短時間でジューシーに仕上がります。
家族の大好きな鶏の唐揚のレパートリーを増やすため、日々研究中です!
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