イカとスティックブロッコリーの炒め物 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ブロッコリーは食べやすい大きさに切ります。イカは下処理をし鹿の子切りにします。

2. 2

   少量の油と塩を入れた熱湯でブロッコリーを下ゆでします。完全に火を通さないうちにイカを入れ、すぐにざるに引き上げます。

3. 3

   鶏がらスープ・醤油・酒・しょうが汁・味付塩こしょう・水溶き片栗粉を合わせます。

4. 4

   熱した中華鍋にサラダ油をなじませ、２を入れて炒めます。３の合わせ調味料を加え、火を止める直前に鍋肌からごま油を回し入れます。