材料（２人分）
- アオリイカ
- １/２ぱい
- しめじ
- １/２パック
- えのきたけ
- １/３パック
- タマネギ
- １/４個
- 酢
- 大さじ２
- 砂糖
- 小さじ１
- 塩
- 少々
- レモン汁
- 小さじ１
- 一味唐辛子
- 少々
- かいわれ大根
- 適量
作り方
-
- 1
- イカは食べやすい大きさに切ります。軽く湯通しし水を切っておきます。
-
- 2
- しめじはほぐし、えのきたけは適当な大きさに切っておきます。熱湯にサッと通してざるにあげます。
-
- 3
- 水切りして冷めた１、２と薄切りしたタマネギ・かいわれ大根をボウルに入れ、調味料を加え混ぜ合わせる。
おいしくなるコツ
イカは軽く湯通しすると甘みが増します。
きっかけ
お刺身にしたイカの残りを使って
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