フライドポテト レシピ・作り方

作り方

1. 1 じゃがいもを1cmの厚さにスライスしたあと1cm幅に切る。ボウルに入れ水に浸して軽く混ぜたら捨てる。もう一度水に15分浸す。
2. 2 じゃがいもをザルにあけてペーパータオルでふく。薄力粉、片栗粉を入れてまぶす。
3. 3 フライパンにじゃがいもを入れ、その上からサラダ油を加える。
4. 4 火をつけて強火で熱しシュワシュワしてきたら中火で10分揚げる。
5. 5 強めの中火にして8分混ぜながら揚げる。柔らかくなったらザルにあげる。
6. 6 じゃがいもをボウルに移し塩、あらびきコショーを加えて混ぜる。
7. 7 最後にパセリを振って完成。