砂肝親子丼 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   砂肝は、蝶つがいの部分を切り、ニ等分にする。
   白いスジの部分を取り除き、さらに半分に切って食べやすい大きさにする。

2. 2

   玉ねぎは薄切りにする。
   ボウルに◉を合わせる。

3. 3

   小さめのフライパンに◉の半量を入れて熱し、玉ねぎと砂肝の半量を加えて蓋をして、火が通るまで2、3分煮る。

4. 4

   卵（1個）を溶き、③に回し入れる。
   半熟の状態になったら火を止める。
   器に白米をよそい、その上にのせる。
   残りの半量でもう一つ作る。